vipan-indisches-restaurant

Unsere Speisen

Suppen

10 Mulligatawany Soup
traditionelle indische Suppe aus Hähnchenbrusfilet und Gewürzen
11 Daal Soup
vegetarische Suppe aus indischen roten Linsen und Gewürzen
12 Tomato Soup
leckere Tomatensuppe mit Gewürzen, garniert mit Sahne
13 Sauer-Scharf-Suppe
mit gehacktem Lammfleisch ¹²
14 Mango Suppe
aus leckeren indischen Alphanso-Mangos
15 Anti Erkältungssuppe
eine scharfe Suppe mit frischem Ingwer, Knoblauch und Kräutern

Salate

20 Kleiner gemischter Salat

Großer gemischter Salat …

21 … Rahmkäse
22 … gegrillten Hähnchenfiletstreifen
23 … gegrillten Scampi
24 Rucola Salat
Rucola Salat mit Tomaten,frischen Champignons und frischem Rahmkäse

Vorspeisen

Alle Vorspeisen werden mit Salat und drei schmackhaften Saucen serviert.
30 Samosas
Teigtaschen aus gewürzten Kartoffeln, Erbsen und Linsen
31 Paneer Pakoras
hausgemachter Rahmkäse gewendet in würzigem Kichererbsenmehlteig, fritiert
32 Onion Bhaji
Zwiebeln gewendet in würzigem Kichererbsenmehlteig, fritiert
33 Khumbi Pakoras
Champignons gewendet in würzigem Kichererbsenmehlteig, fritiert
34 Aloo Pakoras
Kartoffeln gewendet in würzigem Kichererbsenmehlteig, fritiert
35 Chicken Pakoras
Hähnchenbrustfilet gewendet in würzigem Kichererbsenmehlteig, fritiert
36 Fish Pakoras
Zanderfilet gewendet in würzigem Kichererbsenmehlteig, fritiert
37 Vorspeisen Teller für 2 Personen
eine Zusammenstellung verschiedener Pakoras
38 Vorspeisen Teller für 1 Person

Tandoori-Spezialitäten

Tandoor ist der traditionelle indische Lehmofen, in dem Fleisch und Gemüse auf offener Flamme gegrillt werden. Unsere Tandoori Spezialitäten werden mit einer Ingwer Joghurt Paste und zahlreichen Gewürzen mariniert und auf heißer Platte serviert.
Dazu reichen wir schmackhafte Saucen, Basmatireis und Salat.
45 Tandoori Chicken
mit Hähnchenschenkel
46 Paneer Tikka
mit Rahmkäse
47 Chicken Tikka
mit Hähnchenbrustfilet
48 Lamm Tikka
mit Lammfleisch
49 Fisch Tikka
mit Zanderfilet
50 Scampi Tikka
mit Riesengarnelen
51 Batak Tikka
mit Entenfleisch
52 Reshmi Kebab
Hähnchenbrustfilet eingelegt in einer milden Sauce aus Mandeln, Nüssen und Sahne, gegrillt
53 Tandoori Mix
Kombination von Tandoori Chicken, Chicken Tikka, Lamm Tikka, Fisch Tikka und Scampi Tikka

Sheekh Kebabs

Sheekh-Kebabs besteht aus gehacktem Fleisch¹², das mit Zitronensaft, Koriander, Zwiebeln, Knoblauch und grüner Paprika gewürzt ist. Das Fleisch wird auf einem Spieß im Tandoor gegrillt.
Dazu reichen wir schmackhafte Saucen, Basmatireis und Salat.
60 Chicken Sheekh Kebabs
mit Hähnchenfleisch
61 Lamm Sheekh Kebabs
mit Lammfleisch

Für den Vegetarier

Alle Gerichte werden mit Salat und Basmatireis serviert.
65 Dal Punjabi
verschiedene Linsen mit milden Gewürzen in einer Curry-Buttersauce
66 Mix Vegetable
verschiedenes Gemüse gekocht mit milden Gewürzen in einer Currysauce
67 Mattar Paneer
hausgemachter frischer Rahmkäse mit grünen Erbsen, gekocht mit Zwiebeln, Tomaten und indischen Gewürzen
68 Aloo Gobhi
Blumenkohl und Kartoffelwürfel, gekocht mit Gewürzen, Knoblauch, Ingwer und Zwiebeln
69 Aloo Saag
Kartoffeln und Spinat in leckerer Sauce mit Gewürzen
70 Palak Paneer
hausgemachter frischer Rahmkäse mit Spinat, Zwiebeln und Tomaten
71 Malai Kofte
Bällchen aus Kartoffeln, Rahmkäse, Nüssen und Rosinen in einer milden Curry-Sahnesauce
72 Punjabi Choley
Kichererbsen gekocht mit Zwiebeln und Gewürzen nach Punjabi Art
73 Shahi Paneer
hausgemachter frischer Rahmkäse gekocht in einer Sahnesauce mit Früchten

Chicken Gerichte

Alle Gerichte werden mit Salat und Basmatireis serviert.
80 Chicken Curry
Hähnchenbrustfilet in einer nordindischen Currysauce
81 Chicken Palak
Hähnchenbrustfilet mit Spinat, Zwiebeln, Ingwer und Tomaten gekocht
82 Butter Chicken
Hähnchenbrustfilet gegrillt im Tandoor, anschließend gekocht in einer Tomaten-Sahnesauce
83 Chicken Korma
zartes Hähnchenbrustfilet gekocht in einer Sahnesauce mit Cashewnüssen, geriebenem Rahmkäse und Gewürzen
84 Chicken Kambodscha
Hähnchenbrustfilet  in einer dunklen Sauce aus Soja, Curry, Honig, Kokosmilch und Gewürzen
85 Chicken Sabzi
Hähnchenbrustfilet mit verschiedenem Gemüse in einer milden Sauce
86 Chicken Tikka Masala
mit Ingwer und Jogurt mariniertes Hähnchenbrustfilet, anschließend im Tandoor gegrillt, in einer Currysauce
87 Peanut Chicken
Hähnchenbrustfilet mit verschiedenem Gemüse in einer cremigen Curry-Erdnuss-Sauce
88 Chicken Mango
Hähnchenbrustfilet mit verschiedenem Gemüse in fruchtiger Mangosauce

Lamm Gerichte

Alle Gerichte werden mit Salat und Basmatireis serviert.
90 Lamb Curry
Lammfleisch in einer nordindischen Currysauce
91 Lamb Palak
Lammfleisch mit Spinat, Zwiebeln, Ingwer und Tomaten gekocht
92 Lamb Korma
zartes Lammfleisch gekocht in einer Sahnesauce mit Cashewnüssen, geriebenem Rahmkäse und Gewürzen
93 Lamb Kambodscha
Lammfleisch in einer dunklen Sauce aus Soja, Curry, Honig, Kokosmilch und Gewürzen
94 Lamb Bhuna
langsam gegartes Lammfleisch mit einem Hauch von Currysauce
95 Lamb Sabzi
Lammfleisch mit verschiedenem Gemüse in einer milden Sauce
96 Lamm Tikka Masala
mit Ingwer und Joghurt mariniertes Lammfleisch, anschließend im Tandoor gegrillt, in einer Currysauce
97 Roghan Josh
Lammfleisch mit Zwiebeln, Paprika und Rahmkäse in einer leckeren Currysauce zubereitet

Fisch Gerichte

Alle Gerichte werden mit Salat und Basmatireis serviert.
Zanderfilet mit Paprika, Zwiebeln und Gewürzen in spezieller indischer Sauce
101 Fisch Masala
100 Fisch Curry
102 Prawn Masala
Großgarnelen mit Paprika, Zwiebeln und Gewürzen in spezieller indischer Sauce
103 Prawn Kambodscha
Großgarnelen  in einer dunklen Sauce aus Soja, Curry, Honig, Kokosmilch und Gewürzen
104 Prawn Butter Masala
Großgarnelen eingelegt in einer Knoblauch-Ingwer-Paste, gekocht in Tomaten-Sahnesauce und Butter
Zanderfilet in einer nordindischen Currysauce

Enten Gerichte

Alle Gerichte werden mit Salat und Basmatireis serviert.
110 Duck Butter Masala
Entenfleisch eingelegt in einer Knoblauch-Ingwer-Paste, gekocht in Tomaten-Sahnesauce und Butter
111 Duck Korma
zartes Entenfleisch gekocht in einer Sahnesauce mit Cashewnüssen, geriebenem Rahmkäse und Gewürzen

Jalfrezi

Alle Gerichte werden in einer pikanten scharfen Jalfrezi-Currysauce mit Blumenkohl und Paprika zubereitet, würzig und sehr aromatisch.
Dazu servieren wir Salat und Basmatireis.
115 Paneer Jalfrezi
mit hausgemachtem Rahmkäse
116 Chicken Jalfrezi
mit Hähnchenbrustfilet
117 Lamm Jalfrezi
mit Lammfleisch
118 Scampi Jalfrezi
mit Riesengarnelen
119 Duck Jalfrezi
mit Entenfleisch

Madras

Madras-Curry ist das populärste scharfe Curry Südindiens, stammt aus Madras, das heutige Channai. Madras-Curry besteht aus Kreuzkümmel, Koriander, Gelbwurz und Tamarinde, mit Knoblauch, Paprika und Kokosraspeln wird der Geschmack abgerundet.
Dazu servieren wir Salat und Basmatireis.
125 Chicken Madras
mit Hähnchenbrustfilet
126 Lamm Madras
mit Lammfleisch
127 Fisch Madras
mit Zanderfilet
128 Scampi Madras
mit Riesengarnelen
129 Duck Madras
mit Entenfleisch

Vindaloo

Der Name Vindaloo-Curry stammt aus Goa. Das scharfe Curry besteht aus Tomaten, Pfeffer, Kartoffeln, verschiedenen indischen Gewürzen und Essig.
Dazu servieren wir Salat und Basmatireis.
135 Chicken Vindaloo
mit Hähnchenbrustfilet
136 Lamm Vindaloo
mit Lammfleisch
137 Scampi Vindaloo
mit Riesengarnelen
138 Duck Vindaloo
mit Entenfleisch

Karahis

Karahi-Gerichte (in der Schale), stammt aus dem Herzen des Punjabs. Zart gewürzt mit Knoblauch, Tomaten, grünen Paprika und feinen Kräutern und Gewürzen.
Dazu servieren wir Salat und Basmatireis.
140 Paneer Karahi
mit hausgemachtem Rahmkäse
141 Chicken Karahi
mit Hähnchenbrustfilet
142 Lamm Karahi
mit Lammfleisch
143 Scampi Karahi
mit Riesengarnelen
144 Duck Karahi
mit Entenfleisch

Dansek

Alle Dansek-Gerichte werden mit verschiedenen Linsen und Gewürzen zubereitet.
Dazu servieren wir Salat und Basmatireis.
145 Chicken Dansek
mit Hähnchenbrustfilet
11,80 €
146 Lamm Dansek
mit Lammfleisch
12,50 €

Biryanis

Reis mit Mandeln, Nüssen, Rosinen und verschiedenen Gewürzen gebraten.
Alle Gerichte werden mit Salat und schmackhaften Saucen serviert.
150 Sabzi Biryani
wie oben beschrieben, dazu verschiedenes Gemüse
wie oben beschrieben, dazu Hähnchenbrustfilet
152 Lamm Biryani
wie oben beschrieben, dazu Lammfleisch
153 Jheenga Biryani
wie oben beschrieben, dazu Großgarnelen
154 Mix Biryani
wie oben beschrieben, dazu Gemüse, Hähnchenbrustfilet und Lammfleisch
151 Chicken Biryani

Joshi Platte

Aperitif
Mangosekt
Vorspeise
Linsensuppe
Hauptgang
Mattar Paneer, Aloo Saag, Dal Punjabi, Mix Vegetables
Beilagen
Basmatireis, Salat, drei verschiedene schmackhafte Saucen, Tandoori Brot, Pickles
Dessert
Grießbällchen mit Eis
160 für 2 Personen
161 für 3 Personen
162 für 4 Personen

Karan Platte

Aperitif
Lycheesekt
Vorspeise
Mulligatawany Suppe
Hauptgang
Palak Paneer, Chicken Korma, Lamm Karahi, Fisch Curry (Zanderfilet)
Beilagen
Basmatireis, Salat, drei verschiedene schmackhafte Saucen, Tandoori Brot, Pickles
Dessert
Grießbällchen mit Eis
165 für 2 Personen
42,80 €
166 für 3 Personen
60,90 €
167 für 4 Personen
82,20 €

Parag Platte

Aperitif
Mangosekt
Vorspeise
Samosas
Hauptgang
Paneer Karahi, Chicken Vindaloo, Lamm Korma, Fisch Masala (Zanderfilet)
Beilagen
Basmatireis, Salat, drei verschiedene schmackhafte Saucen, Tandoori Brot, Pickles
Dessert
Grießbällchen mit Eis
170 für 2 Personen
42,80 €
171 für 3 Personen
60,90 €
172 für 4 Personen
82,20 €

Vipan Platte

Aperitif
Aperol Prosecco
Vorspeise
Chicken Sheekh Kebabs
Hauptgang
Paneer Jalfrezi, Butter Chicken, Lamm Palak, Fisch Madras (Zanderfilet)
Beilagen
Basmatireis, Salat, drei verschiedene schmackhafte Saucen, Tandoori Brot, Pickles
Dessert
Grießbällchen mit Eis
175 für 2 Personen
46,80 €
176 für 3 Personen
67,90 €
177 für 4 Personen
90,20 €

Desserts

180 Eis
zwei verschiedene Eiskugeln mit Sahne¹⁴
2,90 €
181 Gulab Jamun
Grießbällchen mit exotischen Früchten
4,70 €
182 Vanilla Rasgulla
spezieller indischer Grieß-Ball mit Vanilleeis¹ und exotischen Früchten
4,90 €
183 Mango- oder Kulfi-Eis
4,90 €

Brote

Alle Brote (außer Batura) werden im Tandoor gebacken.
185 Batura
fritiertes Weizenmehlbrot
2,00 €
186 Roti
Vollkornbrot
2,10 €
187 Parantha
Vollkornbrot mit Butter
2,50 €
188 Aloo Parantha
Vollkornbrot mit Butter, gefüllt mit Kartoffeln
3,70 €
189 Naan
Weizenmehlbrot
2,10 €
190 Garlic Naan
Weizenmehlbrot mit Knoblauch
2,50 €
191 Butter Naan
Weizenmehlbrot mit Butter
2,60 €
192 Cheese Naan
Weizenmehlbrot gefüllt mit indischem Rahmkäse
3,90 €
193 Pudina Naan
Weizenmehlbrot mit frischer Minze
2,50 €
194 Keema Naan
Weizenmehlbrot gefüllt mit gehacktem Lammfleisch¹²
4,20 €
195 Peshawari Naan
Weizenmehlbrot gefüllt mit getrockneten Früchten
3,90 €
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